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蔘杞鹿龜酒一共只有四味藥:人蔘、枸杞、龜板膠、鹿角膠。
原料:人蔘4錢、枸杞8錢、龜板膠6錢(盒裝的兩塊即可)、鹿角膠8錢(盒裝的4塊即可),黃酒2公升(紹興或花雕)。

製法:先泡人蔘和枸杞。把人蔘和枸杞倒入2升黃酒中浸泡,如果人蔘沒有搗碎而是整支放進去的,那麼在浸泡了3-4天後,應將其撈出來切成薄片再放進去。這時候人蔘已經吸飽黃酒泡軟了很好切。浸泡30天後濾去藥渣再加入龜板膠和鹿角膠。為了使這兩種膠能迅速溶化,可將其適當搗碎,方法是:用棉布將膠塊包好然後再用錘子砸,這樣膠塊就不會到處飛濺。在浸泡的過程中可以經常攪動或晃動加速膠塊的溶化。待到龜板膠和鹿角膠全化在酒裡了,蔘杞鹿龜酒就做成了。

藥店裡人參種類繁多,有的便宜也有貴得不可思議的,雖說一分錢一分貨,但不能用價格來衡量人蔘的好壞,看人蔘有一個竅門,就是看它表皮的橫紋, 橫紋越多品質越好,正宗的野山蔘幾乎每隔一兩公釐就會有一圈橫紋,現在人工種植的一公分之內還能看見一兩圈橫紋就不錯了。買人蔘的時候請藥房將其盡量搗碎,這樣比較容易泡出成份。枸杞子以粒大籽少者佳。現在的龜板膠和鹿角膠都是盒裝的,裡面有數小塊,一般來說鹿角膠每塊約2錢,龜板膠每塊是約3錢,一 盒約十來塊,如果買不到散裝的不妨買整盒的,用不完留著慢慢用。這四味藥務必到正規藥房去買不可貪便宜。

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