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補糖量計算表。調成24 或28 Brix酒醪為例。

所需酒醪糖度(24 Brix)欲補之糖度

果汁 8.0 9.0 10.0 11.0 12.0 13.0 14.0 15.0 16.0 17.0 18.0 19.0 20.0 21.0 22.0 23.0
1.0 0.21 0.2 0.18 0.17 0.16 0.14 0.13 0.12 0.11 0.09 0.08 0.07 0.05 0.04 0.03 0.01
2.0 0.42 0.4 0.36 0.34 0.32 0.28 0.26 0.24 0.22 0.18 0.16 0.14 0.1 0.08 0.06 0.02
3.0 0.62 0.6 0.54 0.51 0.48 0.42 0.39 0.36 0.33 0.27 0.24 0.21 0.15 0.12 0.09 0.03
4.0 0.84 0.8 0.72 0.68 0.64 0.56 0.52 0.48 0.44 0.36 0.32 0.28 0.20 0.16 0.12 0.04
5.0 1.05 1.0 0.9 0.85 0.8 0.7 0.65 0.6 0.55 0.45 0.4 0.35 0.25 0.2 0.15 0.05
6.0 1.26 1.2 1.08 1.02 0.96 0.84 0.78 0.72 0.66 0.54 0.48 0.42 0.3 0.24 0.18 0.06
7.0 1.47 1.4 1.26 1.19 1.12 0.98 0.91 0.84 0.77 0.63 0.56 0.49 0.35 0.28 0.21 0.07
8.0 1.68 1.6 1.46 1.36 1.28 1.12 1.04 0.96 0.88 0.72 0.64 0.56 0.4 0.32 0.24 0.08
9.0 1.56 1.8 1.62 1.53 1.44 1.26 1.17 1.08 0.99 0.81 0.72 0.63 0.45 0.36 0.27 0.09
10. 2.1 2.0 1.8 1.7 1.6 1.4 1.3 1.2 1.1 0.9 0.8 0.7 0.5 0.4 0.3 0.1

所需酒醪糖度(28 Brix)欲補之糖度

果汁 8.0 9.0 10.0 11.0 12.0 13.0 14.0 15.0 16.0 17.0 18.0 19.0 20.0 21.0 22.0 23.0
1.0 0.28 0.26 0.25 0.24 0.22 0.21 0.19 0.18 0.17 0.15 0.14 0.125 0.11 0.1 0.8 0.07
2.0 0.56 0.52 0.5 0.48 0.44 0.42 0.38 0.36 0.34 0.3 0.28 0.25 0.22 0.2 0.16 0.14
3.0 0.84 0.78 0.75 0.72 0.66 0.63 0.57 0.54 0.51 0.45 0.42 0.375 0.33 0.3 0.24 0.21
4.0 1.12 1.04 1.0 0.96 0.88 0.84 0.76 0.72 0.68 0.6 0.56 0.5 0.44 0.4 0.32 0.28
5.0 1.4 1.3 1.25 1.2 1.1 1.05 0.95 0.9 0.85 0.75 0.7 0.625 0.55 0.5 0.4 0.35
6.0 1.68 1.56 1.5 1.44 1.32 1.26 1.14 1.08 1.02 0.9 0.84 0.75 0.66 0.6 0.48 0.42
7.0 1.96 1.82 1.75 1.68 1.54 1.47 1.33 1.26 1.19 1.05 0.98 0.875 0.77 0.7 0.56 0.49
8.0 2.24 2.08 2.0 1.92 1.76 1.68 1.52 1.44 1.36 1.2 1.12 1.0 0.88 0.8 0.64 0.56
9.0 2.52 2.34 2.25 2.16 1.98 1.89 1.71 1.62 1.53 1.35 1.26 1.125 0.99 0.9 0.72 0.63
10. 2.8 2.6 2.5 2.4 2.2 2.1 1.9 1.8 1.7 1.5 1.4 1.25 1.1 1.0 0.8 0.7

ex:原果汁糖度10 Brix欲調配酒醪糖度24 Brix,則每公斤需補糖180g,10公斤需補糖1.8公斤。

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